1, Ostke kindlasti looduslikult küpseid viinamarju, mitte hooajavälises kasvuhoones kasvatatud viinamarju. Ja vali küpsed viinamarjad, mis on lillapunased ja magusa maitsega;
2, kasutage kääridega varre lähedale pääsemiseks ja lõigake viinamarjad ükshaaval, jättes naha kahjustamise vältimiseks veidi vart;
3, Loputage lõigatud viinamarjad hoolikalt ja leotage neid umbes kümme minutit kerges soolases vees, et eemaldada viinamarjade koorelt pestitsiidid või muud kahjulikud ained. Nagu varem mainitud, ei saa koort kahjustanud viinamarju koduveini valmistamiseks kasutada, et vältida soolase vee leotamist viljaliha sisse ja veini maitse mõjutamist. Seejärel loputage uuesti puhta veega ja tühjendage vesi uuesti.
4, Valage viinamarjad kaussi, purustage need ükshaaval käega, jättes viinamarjade kestad, seemned ja viljaliha kõik vaagnasse. Seejärel, vastavalt suhtele kuus naela viinamarju ühe naela valge suhkru kohta, kui eelistate magusamat, lisage veidi rohkem, segage hästi ja oodake, kuni valge suhkur on täielikult sulanud, enne kui asetate selle pestud puhtasse pudelisse. .
5, suvise kõrge temperatuuri tõttu saab veini pruulida tavaliselt 21 päevaga; Kui temperatuur on alla 30 kraadi, kulub pruulimiseks veel paar päeva. Tuleb märkida, et mida pikem on pruulimisaeg, seda tugevam on veini maitse; Pärast veini valmistamist, mida kauem see seisma jääb, seda tugevam on maitse. Mulle ei meeldi liiga kanged veinid, nii et isegi kui temperatuur pole kõrge, avan tavaliselt pudeli ja filtreerin jäägid 267 päevaga.
6, Pärast veini valmistamist tuleb viinamarjade seemned, viinamarjakoored ja kääritatud viljaliha välja filtreerida, mida nimetatakse filtreerimisjäägiks. Ostsin räbu filtreerimiseks lekkiva vahukulbi (vt pilti); Mõned inimesed võivad filtreerida ka marli abil, jättes veini maha. Tuleb märkida, et jääkide filtreerimise tööriistad peavad olema rangelt puhastatud ja desinfitseeritud ning baktereid ei tohiks veini sisse kanda.
7, Esimesel valmistamisel oli veini maitse suhteliselt mahe, kuid mõne aja möödudes muutus maitse väga tugevaks. Ma võin seda omatehtud veini juua ainult kaks väikest klaasi (kõige väiksemat klaasi) ja natuke rohkem paneb mu näo särama.
