Veinipudelite sulgemisviise on palju, kuid veinipudelid on enamasti pitseeritud korgipistikutega, eriti kõrgekvaliteediliste veinide puhul, ja kasutatakse headest korgist valmistatud korge. Lisaks sünteetilisest materjalist valmistatud sünteetiliste korkkorgide uurimisele, vedelikkromatograafiale, gaasikromatograafiale ja muudele korgikomponentide analüüsidele on lisaks Bordeaux II ülikoolile Prantsusmaal veinitehnoloogia instituudile. mõju veini maitseomadustele. .
Miks kasutada korktihendit?
Põhjuseks on see, et korgil on pehmuse ja elastsuse tunnused. Sellel on palju peene poorid. Kui seda kasutatakse pudelikaela sulgemiseks, laieneb korg, kui see puutub kokku vedelikuga, mis sulgeb kitsaskohtade vahe ja takistab vedeliku seepimist. Lekk; samal ajal võib vein saavutada ka väikese koguse õhku läbi korgi mikropooride, et saavutada hingamise ja arengu eesmärk ning jätkata küpsemisprotsessi lõpuleviimist pärast villimist. Lisaks leotatakse korgi koostisosad veinis, mis suurendab ka veini tekstuuri.
On öeldud, et enne, kui vein on korgist korgiga suletud, puudub spetsiaalne veinikork. Tavaliselt tehakse see eelnevalt konteineri pingutamise teel mõne materjaliga, näiteks rotangist, ja seejärel tihendades selle lakiga. Sellel on palju puudusi: avanemise protsessis on vältimatu, et veini sattuvad väikesed osakesed lakkidest ja rohumaadest, mõjutades seega veini hügieeni; kui tihendus ei ole range, siis vein oksüdeerub tõsiselt ja mõjutab veini kvaliteeti; Vedeliku lekkimist on veelgi raskem vältida, põhjustades suuri kahjusid.
Esimene, mis kasutas korgiaukusid, oli prantsuse šampanja Dom Perignoni leiutaja, kes kasutas 1679. aastal šampanjakorgide valmistamiseks Hispaania jiě puid.
Eukalüptipuu puit meenutab männipuidust puitu ja on puude kõige sobivam liik. Materjalide valimisel on puude vanus parim, samas kui vanad on elastsed, noored on haprad ja kergesti purunev elastsus. Prantsuse lõunaosas asuv ji banyani puu on hea kvaliteediga ja kuulus.
Korki valik ja tootmisprotsess on väga keeruline. Teaduse ja tehnoloogia edenemisega ei piirdu praegune kork enam logide tootmisega, vaid on valmistatud tehisliku sünteesi abil. Kork on tehtud palkidest ja palkidest. Erinevus puudub ja seda kasutatakse laialdaselt.
