Kuumal suvel on vaja jahtuda veidi jahedat veini. Täna tutvustab Xiaobian veini kiireks jahutamiseks mitmeid viise.
Soola jääkannus
Lisage jääkannule jää ja vesi, mis on restoranis tavaline jääveini meetod. Miks soovite vett lisada? Kuna vesi on hea dirigent, võib ta pudelist soojuse kiiresti eemaldada. Vee ja jää lisamine on palju parem kui puhta jää jahutus.
Jääajastu kiirendamiseks võite jäävannile lisada palju peenesoola. Kuna sool võib jää sulamistemperatuuri alandada ja jää sulab sulatades soojust, tarbib pudelis olev soojus kiiresti. Kui sa soola ei lisa, kulub vähemalt pool tundi valge pudeli külmutamiseks. Pärast soola lisamist saate jääaja lühendada 10-15 minutini.
Lisaks võite pudelit jahutamise ajal pidevalt keerata, nii et igas tasapinnas oleva veini saab jääveega täielikult kokku puutuda, mis võib samuti jääd kiirendada. Saate jääl pudeli valge veini jääda umbes 7 minutiga, umbes 5 roosa veini. Minutites on punane vein umbes 2 minutit.
Pudel on pakitud niiskesse lapi ja asetatakse külmkappi.
Külmiku sügavkülmiku kihi temperatuur on tavaliselt 3-4 ° C, vein tuleb paigutada, jahutamise kiirus peaks olema 4-5 ° C / tund, siis veini pudel võtab tavaliselt aega 1-2 tundi. joogitemperatuur.
Külmiku külmutatud kihi temperatuur on tavaliselt miinus 15-12 ° C, vein asetatakse, jahutuskiirus võib ulatuda 6-8 ° C iga 15 minuti järel. Kui teie veini hoitakse 15 ° C tavalisel temperatuuril, asetage valge vein sügavkülmikusse 15-20 minuti jooksul ja peaaegu avage pudel. Roosa vein on umbes 15 minutit ja punane vein on umbes 7-10 minutit. .
Kui soovite veini jääd kiiremini valmistada, on soovitatav pudeli ümber niiske kude või niiske lapiga. See on loomulikult põhimõte kasutada vett kiireks soojendamiseks. Siiski tuleb märkida, et pudelit ümbritsev niiske riie ei tohiks olla liiga paks, vastasel juhul on see kahjulik.
Jagatud väikesteks osadeks
Mida väiksem on veini kaal, seda kiiremini jää on. Nii et me saame valada veini klaasi, katta tassi klaasplaadiga jms, et vältida aroomi kadu, ja seejärel pange see külmkappi jahutatud (külmkapp või külmkapp, kuid seda kraadi haaramiseks). Võite ka veini valada väikesesse pudelisse ja panna selle külmkappi või jääkannusse.
Külmutatud viinamarjad
Kõigepealt peske külmkapis külmikud, seejärel pange veiniklaasi umbes 4 viinamarju. Külmutatud vesi viinamarjadest sulab pärast soojuse neelamist, kuid pärast sulamist tekkinud vesi ei satu veini.
Kasutage külmutatud viinamarju veini jääkülma viimiseks 5 minuti jooksul, kuid lõpuks ärge unustage kasutada värskeid vahendeid viinamarjade eemaldamiseks ja juua.
Erinevad jääveinitootjad
Disainerid on avanud oma mõtteid ja kujundanud erinevaid veine, mis on spetsialiseerunud jahutatud veinidele, näiteks:
Jääveinibaar: roostevabast terasest jääveinibaar, avage pudel pudelisse. Seletamatult mäletati keeva vee olukorda vees, kui ma olin laps, kuid veemahuti peab soojendama vett ja jääveinibaar on veini jahutamiseks.
Jääveini kivi: Jääveini kivi kasutatakse peamiselt viski jaoks, kuid seda saab kasutada ka veini jaoks. Jää-hambakivi on natuke naturaalne sapooniit, millel on erinev soojusjuhtivus. Hiljem ilmus see metallist. Seda võib veinis kiiresti jahtuda, kuid see ei lahjenda veini nagu tavaline jää.
Jääkide ketramine: Jääkide keeramine on väga kiire viis veini jahutamiseks. Pange vein pudeli või tassi suhu, vein võib veini voolata, et jää lõpule viia, saate kohe klaasi kätte saada ja nautida klaasi jääsvalget veini, kuid sellisel drastilisel jahutusmeetodil on suur mõju veini kvaliteedile. Maitse ei pruugi olla nii hea.
